“二师兄”身价节节高涨 短期内肉价难回落

　　“猪肉价格又涨了，吃不起啊！”“批发价就很高，我们也不赚钱！”“前几年亏得厉害，行情才刚刚好一点。”……春节以来，“二师兄”身价节节高涨，引发晋江市场连锁反应。

　　记者走访曾井和梅岭两大农贸市场发现，今年来，猪肉价格继续攀升，精瘦肉每斤在18元上下，优质排骨在早市上已卖到30元/500g，三层肉也要14-15元/500g。这跟去年5、6月份相比，每斤均涨了2元至5元不等。

　　晋江市农业局畜牧兽医站工作人员介绍，自去年6月以来，晋江生猪价格开始攀升，每500克价格从6块多涨到了现在的10块多。3月份以来，已持续20多天，价格持续破10元。“这必然带动市场猪肉价格上涨。”

　　晋江市商务局市场运行调节科相关负责人分析，市场生猪价格高位运行仍将持续一定时间，短期内猪肉价格很难回落。

　　肉价每500克比去年涨了2-5元不等

　　春节期间，猪肉看涨是正常现象，节后通常都会出现价格回落的现象。然而，今年却一反常态，猪肉价格出现了持续性上涨。

　　记者近日走访曾井和梅岭两大农贸市场发现，随着猪肉价格的上涨，猪肉摊贩不喜反忧。摊贩反映，今年起，猪肉价格继续攀升，精瘦肉每500g在18元上下，优质排骨在早市上已卖到30元/500g，三层肉也要14-15元/500g。这跟去年5、6月份相比，每500g均涨了2元至5元不等。

　　“肉价涨了，却赚不到钱。”猪肉摊贩王大姐介绍，生猪批发价从去年下半年开始出现“三连跳”，如今达到每500g11.5元左右，比历史低价翻了一番。 “毛猪宰杀好，刨去内脏，成本价近14元/500g。但猪肉零售价每500g涨幅却不大，可即便是这样的涨幅，不少市民已经接受不了。”王大姐说，为了保有老客户，摊贩宁愿压缩利润空间。

　　晋江市农业局数据显示，去年5月份，持续低迷了3年多的生猪价格开始上涨，并一路攀升。到去年9月份，每500g价格已从五六元上涨到9元多。接着价格略有回落，到中秋国庆，消费旺季到来，生猪价格一路回暖，从今年3月中旬开始，每500g已突破10元，并保持20多天高位不下，创历史新高。

　　晋江猪肉超90%从外地引入

　　“晋江每年的生猪需求量大约90万头，但目前本地生猪存栏量大约4万头，自给率不足10%。”晋江市农业局畜牧兽医站工作人员表示，晋江猪肉超90%必须从外地引入，价格跟随大环境波动，本地养猪场对生猪价格没有“话语权”。

　　晋江华昌农牧有限公司负责人黄东望介绍，龙岩是晋江主要的猪肉引入地，所以本地生猪价格都向龙岩看齐，每50kg猪肉价比龙岩加30元的损耗及运输成本。在晋江华昌农牧有限公司，目前生猪存栏量为8000头，每月出栏1000头左右。黄东望坦言，近期，以玉米为主要成分的猪饲料价格下降，每头生猪的利润空间涨到了五六百元，弥补了这三年多来的亏空。但即便行情大好，他并不敢贸然补栏，而是以养殖场自繁自给为主。

　　供求失衡猪价还得“飞”一阵

　　来自晋江市农业局的数据显示，2015年，晋江关闭退出生猪养殖场577家，减少生猪饲养21.33万头，拆除栏舍建筑面积22.7万平方米。而2016年初的寒潮导致仔猪成活率下降了近25%。

　　“目前市场生猪价格行情及低位运行的饲料价格提高了养殖专业户的积极性，预计市场生猪价格高位运行仍将持续一定时间，短期内不会止涨回头的。”晋江市商务局市场运行调节科科长陈文候分析，连续几年的行业亏损，造成近年来能繁母猪存栏数处于周期性低位，由此造成猪苗和商品猪供应及出栏量严重不足。养殖专业户从补栏母猪到养成为可以配种的能繁母猪需要15个月，且猪苗成长到商品猪还需6个月左右。

　　“近几年猪肉价格跟坐过山车一样，呈波浪形走势。”梅岭综合市场有关工作人员分析道，随着生猪存栏量减少及人工成本、运输成本的不断上升，猪肉的进货渠道齐齐涨价，导致出现供需失衡的局面。

　　猪肉价格上涨了，市民们作何反应呢？走访中，市民们给出的反应多数一致：猪肉价格过高，会减少购买量或选择其他肉类替代。“现在猪肉价格上涨比较多，骨头类的价格涨价幅度还能接受吧，现在会更多地买鱼类或是鸡鸭肉，等猪肉价格降下来再多买点吧。”家庭主妇的曾小姐提着菜篮在鱼摊上挑选新鲜海鱼。她告诉记者，除近几个月猪肉涨价过快有点难以接受之外，其他肉类价格还算平稳，不会出现大涨的局面。

（记者 许春 林文婧 陈巧玲 通讯员 郭金图 郭明好 文图）