晋江突击检查肉牛定点屠宰场
www.ijjnews.com  晋江新闻网 2015-06-01 09:26
晋江新闻网6月1日讯(记者_庄诗莹 通讯员_杜建超 林金顶)为保障肉品质量,保证广大市民吃上“放心肉”,5月28日凌晨1时,晋江市农业局组织执法人员,对内坑肉牛定点屠宰场进行突击检查。
现场调查了解,目前内坑肉牛屠宰场有屠宰户34户(其中清真屠宰户3个),日宰杀量达100头左右。此定点屠宰场业主单位为晋江市食品公司,管理主体为洪宅垵社区,负责屠宰场的日常管理。此次检查未发现牛肉注水现场,但检查组还是现场抽取了5份牛肉样本交由中国检验认证集团福建有限公司进行含水量检测。届时将根据检测报告结果,部署安排下一步督查行动,确保合格牛肉产品上市,严防注水肉和病害肉上市。
小常识:什么是注水肉
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉,是近年来常见的一种劣质产品,主要见于猪肉和牛肉,可以通过屠宰前一定时间给动物灌水或者屠宰后向肉内注水制成,注水可达净重量的15%~20%。注水肉颜色一般比正常肉浅,表面不粘,放置后有相当的浅红色血水流出。造成的问题包括虐待动物、违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。
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