庄头小学小记者 万利夜市寻美食
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2015-05-06 09:12
晋江新闻网5月6日讯 近日，我们庄头小学小记者来到了万利夜市寻找美食。要知道，万利夜市可是众多闽南特色传统小吃的聚集地，对我们来说简直就是个“美食天堂”。
在万利夜市总经理曾胜利的带领下，我们参观了闽南文化厅。餐厅里摆放着古香古色的八仙桌，据说可容纳400多人同时用餐。包厢的名字取自晋江的著名景点，有安平桥、深沪湾、龙山寺、草庵等。
听了这么多介绍，我们早已按捺不住，四处寻觅起美食……
“老板，来一份海蛎煎！”“太好吃了，再来一份！”海蛎煎可是我的最爱，冲着这么多人排队，我也排了起来。这可是第一次近距离观看海蛎煎的制作过程，我眼睛瞪得大大的，生怕漏掉任何一个环节。
“首先将搅拌好的蒜、海蛎、地瓜粉均匀地铺在已经冒烟的油锅上，两分钟后，加入蛋液，等锅底蛋液成形，翻转海蛎糊，待两面煎至金黄色即可。”热心的师傅耐心地介绍起海蛎煎的制作流程。
不一会儿，阵阵香味扑鼻而来。此时的我，早已“口水直下三千尺”，迫不及待地夹起一块海蛎煎往嘴里塞。
菜粿是安海的名小吃，这次在万利夜市碰到它有种莫名的亲切感。“安海的菜粿最好吃了！我现在每天都要过来买。”听到旁边阿姨的夸赞，一种身为安海人的自豪感油然而生。
“菜粿这么好吃，是什么做的呢？”师傅听了我的问题后，笑着反问道：“你觉得白白的馅像什么蔬菜？”“白萝卜，口感也像！”我灵机一动。“对，白萝卜搓碎与大米磨成米浆，倒入模型中蒸至定型，再切成喜欢的形状油炸即可。重点是热油下锅，待到表皮金黄捞起。”师傅一席话解决了我脑里所有疑问，原来菜粿要大火油炸才更好吃，才更酥脆可口。(小记者_李依萍 李晶晶 文图)
标签：庄头小学|万利夜市
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