“光盘”行动，你做到了吗

　　文明36计之“一粥一饭，当思来之不易”

　　解释：喝每一碗粥、吃每一碗饭时，应该想想这粥饭里有多少人的付出，多少能源的消耗，这些都是来之不易的，应该好好珍惜。

　　典故：出自明清时期的朱柏庐《治家格言》，世称《朱子家训》。

　　记者_施蓉蓉  柯明娇

　　近日，记者走访晋江部分餐饮场所，调查人们的“光盘”程度。

　　快餐厅：基本“光盘”

　　中午12点左右，记者来到市标附近的美味快餐厅。

　　今年19岁的魏小姐此次和三位好朋友一同前来就餐，当她们吃完起身到柜台买单时，记者发现四个餐盘中有一个剩下了近一半的菜量，其余三个餐盘基本清光。“主要是胃今天不太舒服，所以才剩那么多。”魏小姐腼腆地说，一旁的好朋友也向记者证实，平时大家一般都会吃光。

　　随后，记者又询问了在餐厅内负责收拾碗筷的黄阿姨。她说，现在进店消费的顾客都是吃多少买多少，很少剩下，粮食浪费的现象并不严重。记者在现场也观察到，大部分顾客离开后留下的餐盘，基本都清光了，偶尔剩下些配菜和残羹。

　　自助火锅店：浪费较多

　　下午六点半左右，记者来到市区的优乐旋转火锅自助餐厅。

　　针对“光盘”现象，店内的工作人员翁女士有点无奈。她坦言，作为一家自助类的餐厅，他们始终提倡顾客节约粮食。为此，他们曾经通过广播提醒、服务员亲自提示，每个座位上都贴着警示牌，告诫顾客不要浪费，然而浪费的现象还是会有，有时候甚至是煮了一整锅都剩着。

　　“浪费和清光的现象各占一半吧！”翁女士说，并不是所有人都会浪费，也有一些人吃得很干净，而“光盘”现象，也能在一定程度上减轻服务人员的工作量。

　　酒店：提供打包服务

　　晚间八点左右，记者来到晋江市区的兴泰大酒店，有一户人家正在办周岁宴，好不热闹。

　　兴泰大酒店的行政总厨陈永合表示，在他们酒店，浪费的现象还是比较少的。“现在的宴席基本都会有公筷、公勺等公共厨具，卫生干净。办宴席的时候主人都比较忙，我们都会安排专门的人员对菜色分类打包，等宴席结束后一并给主人带走。”陈永合说，比较靠后上的菜可能剩余较多，其他的大部分都是剩下一些边角料和配菜。

　　陈永合说，据他了解，晋江的酒店基本也都会根据客人意愿提供打包服务，特别是家宴，主动要求打包的占大多数。

　　随后，记者又走访了帝豪酒店和宝龙酒店。“浪费的情况还真的不多，一般都会要求打包。”帝豪酒店餐饮部的马经理如是说道。她表示，酒店在顾客点餐的时候会引导适量点菜，避免浪费。无论是宴席还是聚餐，打包的顾客相比不打包的顾客还是多。“没有汤汁的菜色一般会打包，汤水类多的打包相对不方便。”

　　宝龙酒店的工作人员吴婷也表示，吃不完打包是一种常态，也纳入了服务员的日常工作条例。“在光盘行动的倡议出来后，浪费的现象真的改善挺多的。”吴婷说道。

　　乡村宴席：浪费现象仍然存在

　　正月期间，大伙都在放假过节，而永和镇的乡厨吴先生则是忙得脚不离地。

　　“浪费肯定还是会的，主要还是那些喝酒的，菜基本都不怎么动。”吴先生说，这种乡村宴席，一般主人都会自备一些红桶或者铝锅来分类装剩余的食物，以减少浪费。待宴席结束后，主人会将剩下的食物分给亲戚朋友。“有的亲戚朋友吃到一道好吃的菜还会提前跟主人预定说要打包这道菜回家呢。”

　　吴先生表示，虽然浪费的现象仍然存在，但打包的行为还是从一定程度上减少了浪费，提倡大家不管是外出就餐还是在家办宴席，要尽量吃多少点多少，吃不完的要养成打包的习惯，减少浪费。

　　后记：

　　一粥一饭，当思来之不易，光盘行动从你我做起。“反对铺张浪费、弘扬勤俭节约”自古以来就是中华民族的传统美德。当前，晋江正在争创“全国文明城市”，餐桌文明也是城市文明的一个体现。广大市民朋友要努力营造文明用餐、厉行节约的良好社会风尚，为晋江创建文明城市贡献一份力量。