“尾牙”来了，开始过年啦！

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　　今天是“尾牙”它的由来你造吗？

　　今天是腊月十六，闽南地区在今天过“尾牙”，晋江当然也不例外。那么，你知道“尾牙”是怎么来的吗？《大美晋江》之《晋江节俗》一书对此做了比较详尽的介绍。

　　“牙”的本义是军中帐前的大旗，谓之“牙旗”。大军在出征之前，照例要祭拜大旗，确保旗开得胜、一路平安，称之为“祃牙”。这个典礼后来被商号援用，于每年过完年后第一次开市时，同样来个祭典，希望财源广进、生意兴旺。他们祭拜的对象，主要是福德正神，也就是闽南俗称的“土地公”。这一祭礼称为“牙祭”或“做牙”。

　　据传说，土地公是本宅环境吉凶的守护和操纵者，具有招徕顾客、招财进宝的法力。晋江人对土地公怀着敬畏之心，“做牙”主要是敬土地公，此外才是其他神祗。一般人家除头牙、尾牙外，其他牙期并不做，但商铺、作坊则月月做牙不误，以求“多烧金，多保佑”。

　　到了年底，不论农户商家，都做尾牙，而且敬奉之物十分丰盛。特别是工商业之家，除了三牲果合等贡品，还要备办丰盛的筵席。“一敬神，二敬人”，敬过土地诸神以后，摆筵席招待店中伙计，以酬谢一年来的辛劳。不过，尾牙这顿饭不好吃，这筵席不但是答谢伙计一年辛劳，更为明年伙计的去留而设。以前，如果老板来年不准备续聘某位员工，便在筵席中出一盘鸡，以鸡头对准他，暗示解聘之意。商界有句俗谚：“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧。”后来，劳工权益提高，劳资双方都希望能有一个较为和谐的关系，所以尾牙聚餐时将鸡头朝天(上)。

　　如今，这种解聘方式几乎绝迹，但尾牙聚餐成为晋江企业年终的一项重要活动，总结一年的工作，宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙”宴上进行。看了这些，您对“尾牙”的由来清楚了吗？另外，小编还要提醒各位，尾牙及春节聚餐的时候，千万记住：酒后不开车，开车不喝酒；不搞奢侈浪费，做文明有礼晋江人。