#小编教煲汤#红菇排骨汤学起来！
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2014-09-12 11:51
福建正宗屏南红菇昨日到了点样品，同事拿来给小编品鉴，但是光看颜色和闻味道，相信很多朋友跟小编一样，依然无法确认是不是正品。所以，小编做了个艰难的决定：以身试食！
煲汤的方法很简单，跟之前教过的方法一样，先把排骨在开水中焯一下，去除里面的血沫，然后放入炖锅，加入姜块、料酒。红菇洗净浸泡待用。等炖锅里的排骨煮出味道后，加入红菇再炖10来分钟，最后加入适量的盐即可。
晒图咯，下面就来看看小编的成果吧，小编用手机实拍，可能不太美观，见谅哈！
浸泡：正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。
染色红菇特征说明——
1、染色红菇菇底也是红色的；
2、染色红菇泡水后，水会变成很浑浊的红，且散开均匀；
3、染色红菇泡的水有股化学药水味道，炖汤后，汤带苦味，没有鲜甜味道。
可能有人要问：为什么小编做的红菇排骨汤不是红色的呢？这个小编确实也不清楚，不知道是本来就没有红色，还是因为小编水放太多了，但是小编能保证的是，只加了四朵红菇，汤已经非常的鲜美了，不信你们自己试试！
也有人要说，红菇太贵了，但是
吃红菇到底为了什么呢？花几百元钱去买假红菇，看起来省下一点钱，却伤害了身体，不值！
买红菇不是为了健康吗？1、很多人喜欢红菇炖汤鲜甜的口感；2、很多人是为了补血防晕厥；3、也有很多人是做月子用，给宝宝和年轻妈妈补充人生第一站的营养，提高免疫力；
看看百度怎么说？
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