黑作坊每天生产1200斤“毒豆芽”

　　晋江新闻网7月4日讯  添加一种叫“无根水”的药剂，豆芽非但不再长出根须，还长得快卖相好，看起来肥胖白嫩。作坊老板段某林利用这种方法，每天就能制售约480斤黄豆芽、720斤绿豆芽，毒豆芽批发销往青阳、陈埭菜市场。2年来，段某林非法获利20多万元。昨天，段某林因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被晋江市检察院批捕。

　　生产：“无根水”帮助豆芽长得白胖

　　段某林今年44岁，2012年1月，他和妻子在罗山街道缺塘社区经营豆芽生产作坊。那时起，段某林已经熟悉豆芽生产工艺，他购买大量黄、绿干豆，经过10个多小时浸泡，将豆子倒入大桶，每桶分装约9斤，之后，每天浇水等待发芽。“在豆芽生长第三天，我会使用一种叫‘无根水’的药剂喷雾，用水稀释后，直接喷在豆芽桶里。”段某林说，这是一种激素，按比例喷洒，100斤豆子只需一支激素，主要作用就是阻止豆芽长根，提高产量，让卖相更好看。

　　流通：每天1200斤销往青阳陈埭

　　此后，段某林长期向江苏一名男子订购药剂，并在笔记本上详细记录买入量。“用药后，黄豆芽每天产量有480多斤，绿豆芽达到720多斤。”段某林说，每桶9斤绿豆生产豆芽大约90斤，9斤黄豆生产豆芽约80斤，他和妻子将这些豆芽批发给曾井菜市场的小贩，同时卖到陈埭洋埭菜市场。短短两年四个月，段某林靠着生产贩卖“毒豆芽”，赚了20多万元。

　　危害：使儿童发育早熟致癌

　　5月27日，晋江市公安局联合晋江市农业局，在缺塘社区育德路查处该无证窝点，当日凌晨6时，段某林仍在生产，民警扣押14桶成品豆芽，53桶半成品。

　　农业局工作人员抽样送检。6月6日，中国检验认证集团福建有限公司出具检测结果，豆芽样品含有6-苄氨基嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等添加剂，作为“无根水”主要成分，以上两种成分均是国家明令禁止的激素类添加物，超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理改变、老人骨质疏松问题，“毒素”长久沉积，甚至会导致癌症、畸形等后果。

　　菜市场：“毒豆芽”流通环节难检测

　　昨天，记者来到晋江曾井菜市场，豆芽是极为常见的蔬菜。菜市场负责人蔡先生告诉记者，此前，市场曾配合有关部门对“毒豆芽”开展集中清查，但“毒豆芽”因生产简易、违法成本低，仍通过批发市场流通至菜市场。“批发市场对各类蔬菜进行农残等方面检测，豆芽是否含有非法添加剂，检测难度较高。”蔡先生说。

　　辨别：“毒豆芽”白富美没有根须

　　一般豆芽长度不超15厘米，“无根水”能使豆芽细胞快速分裂，达到加速豆芽生长的目的，产量可增加30%。有关人员解释，正常情况下，发的豆芽一定是有须根的，而使用了“无根水”的豆芽其根系被抑制，没有根须，肉眼看起来比普通豆芽显得白、富、美。据一些有经验的买菜大妈说，要辨别豆芽是不是自然生长的，只需拿豆芽在手指上绕一绕，自然生长的不会断，“毒豆芽”一绕就断。（记者＿林雅萍 通讯员＿王璜瑜）

　　DIY豆芽

　　实际上，在家发豆芽也非常简单，读者朋友要想吃得放心，夏天完全可以自己在家发豆芽，既不费时也不费工。

　　第一步：在市场上买好绿豆、黄豆，甚至豌豆也可以。

　　第二步：将买好的豆子用冷水泡上一天。

　　第三步：将泡好的豆子均匀地放在漏篮中，最好把篮子悬空放置。豆子上面盖上一块湿纱布。

　　第四步：浇水。每天浇两到三次，保持湿润，几天后就能吃上自己亲手做的豆芽了。