餐饮业3勺黑油勾兑1勺新油 工人坦言“不健康”

标着“餐饮专用油”的桶被回收回来，桶里的剩油用高温解冻后，油被吸出来，继续留存在一个桶内。位于(厦门)禾山路鑫隆山粮油有限公司的工人说：“三勺‘黑油’加一勺机器里的油，混在一起调一调，过滤完再灌装，看不出来。”

“那些炸油条的、卖煎饼的、卖麻花的等等，路边摊的小吃都是买这种油，你不要吃，不健康。”工人说。

晨报暗访组

“外面的油实在太不让人放心了！”日前，读者陈先生拨打晨报热线8080000报料称，他两天前去东宅村吃饭时，恰好遇到小饭店正在进油，“无论谁看了都不会有胃口，那桶身是白色的，油的颜色是棕色的，牌子见都没见过”。

根据读者提供的线索，连日来，晨报暗访组对五通东宅社附近的餐饮店进行了暗访调查。记者发现，不少餐饮店使用的油都是家庭中不会使用的“餐饮专用油”，价格十分便宜。掌握了进货渠道后，记者顺藤摸瓜，混入了生产厂商的厂房。员工悄悄地告诉记者，他们制作的油是一勺干净的油混着三勺脏的油。

读者报料

发现地：五通东宅社

饭店用油让人不安

陈先生在五通东宅社附近工作。那天，他在“莆田卤面”店里吃着饭，只见老板提着一个白色的大桶迎面走来，陈先生注意到，白色桶身的外表有点脏，透出了棕褐色的液体。

“还以为是机油呢，认真一看才发现那是调和油。”陈先生顿时失了胃口，他仔细看了看标签上的字，写着“阿福伯调和油”。回到单位，他立马在网上输入了这个名字，可翻了几十页也找不到这个品牌。

前日中午，晨报记者扮成顾客来到了陈先生提到的“莆田卤面”店，聊天中，老板告诉记者，他是从塔埔市场粮油店进的油，市场就在不远处。

走访销售商

发现地：塔埔农贸市场

粮油店暗藏玄机

记者来到塔埔农贸市场，在一家名为“金稻香”的粮油店内，记者询问店员是否有卖“阿福伯调和油”。

“你们要做什么？”店员警觉地问。当得知记者想开一家面馆后，店员把记者带入了一间小屋子，他指着墙角十多个白色的塑料桶说：“我们这个卖得很好，每天都卖十多桶，我们附近的大排档、超市做蛋糕的都在我这里买。”

记者看到，这些塑料桶很脏，分为大豆油和食用调和油，大豆油呈现黄色，调和油呈现棕色。店员介绍，如果记者要购买油，先要交桶的押金30元，“你油用完了再把桶拿过来，我们给你换一桶新的”。

“25升的阿福伯调和油158元、大豆油170元，保质期很长，可以用很久。”店员介绍，大豆油比调和油好，价钱自然比较贵。记者注意到，阿福伯的油有一层厚厚的沉淀，很像猪油。店员解释道：“调和油里面有棕榈油，天气冷了会有沉淀，热一点就好了。”

同样，记者在另外一家“焰辉干果粮油店”也看见了类似但不同品牌的大桶油。记者根据标签上的信息看到，“阿福伯”的生产厂商是泓达工贸有限公司，生产地在禾山路1607号，其他品牌的生产地在厦门同安或者福州。

此外，记者在网上也查询到了这些油的信息，其标注着“厦门餐厅食堂特供”信息。