生意日渐火爆员工招聘冷清 餐饮业“冰火两重天”

一些餐馆在店前设摊招聘，但应聘的人并不多。

核心提示

过年的气息已渐渐散去，泉州的酒店、餐馆陆续恢复营业，一些外来务工人员也陆续返回。但从厨师、配菜员、洗碗工到服务员，一个个空缺的岗位却难住了餐饮老板。昨日，记者走访发现，一方面，虽然招聘广告贴出多天，但无人前来应聘，不少餐馆老板只好自己擦起桌子端起盘子；而另一方面，餐饮生意相比春节期间渐渐火爆起来。节后服务行业可谓是冰火两重天。

□记者 张晓明 文/图

服务员缺口大

老板擦桌端盘

“急招服务员，管吃管住，2000元+全勤奖+工龄工资+年终奖”“招聘保洁员数名，年龄不限，工资面议”……连日来，记者看到各大餐馆门口大多贴着招聘广告。有些企业为了招聘或留住员工，打出人性化的管理模式，承诺对优秀员工实行带薪休假、报销探亲路费等福利。但是，记者了解到，尽管如此，前来应聘的人仍寥寥无几。

“年前我们饭店还有十几个员工，年后只来了7个。”这阵子，美食街一家川菜馆的陈老板总是愁眉不展，因为春节后员工的“跳槽率”年年都在一半左右。最近几天客人一多，店里就忙不过来，他一个人负责收银、擦桌子、端盘子。门口张贴的招聘广告贴出4天了，但还没有来应聘的。

记者走访市区泉秀街、东街、温陵路等路段，发现几乎家家餐饮企业的橱窗上都贴着招工启事。不少餐饮店的员工都缺口三分之一以上，多的甚至超过一半。