春节自助餐饮食应注意“五忌”

新华网哈尔滨１月２８日专电（记者熊琳）马年春节即将来临，亲朋好友间聚会，不少人会选择自助餐饮。营养专家提醒，自助餐饮往往不限量甚至不限时，人们在餐饮过程中应当注意“五忌”，以保障饮食健康。

哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更教授介绍说，自助餐饮首先应当避免饮食超量。人的消化系统功能有限，自助餐饮的食物种类较多，稍不注意就可能超负荷。其次，应避免高蛋白食物摄入太多。例如肉类、鱼虾类、海鲜类食物含有高蛋白，如果用油烹调会增加脂肪量，摄入量多不仅增加胃肠负担还会增加肝脏和肾脏负担。

医生表示，自助餐饮中应当注意隐形盐的摄入。无论是咸、鲜味，还是辣味，吃自助餐容易摄入多，尤其是蘸料中，应当尽量避免口味偏重；避免饮酒过量，肉吃多了，就容易口渴，无论是啤酒还是饮料，难免喝多；此外，各种甜点蛋糕、冰激凌、巧克力酱等，深受女士青睐。这些食物是高能量的，想减肥的人要抵抗甜品的诱惑。

医生建议，进入自助餐厅要有“合理膳食”的意识，如荤素搭配、干稀搭配、凉热搭配、蔬菜颜色搭配等；控制吃东西的速度，细嚼慢咽；先喝一点粥类，再考虑吃高蛋白高脂肪食物，对消化系统会有一定的保护作用。