禽流感再现 鸡鸭还能吃吗？
www.ijjnews.com 泉州晚报 2014-01-16 20:08
15日，在农业部举行的2014年首场新闻发布会上，农业部副部长陈晓华就当前人感染禽流感等热点话题回答了记者提问。
有记者问，南方一些地区不久前发生了人感染禽流感的情况，现在鸡鸭等禽类食品安全吗？对此，陈晓华表示，H7N9禽流感病毒生存能力较弱。只要消费者是从正规渠道购买的，做到烹饪熟透，可以放心食用。
他也提醒两点：一是要从正规市场、超市购买禽类产品，而且在冷藏和食品加工的时候要生熟分离。二是如果接触了禽类和禽类产品要立即洗手，坚决不吃病死家禽。
陈晓华还强调，市场的活禽交易要加强防疫监管，要严格落实定期休市和消毒措施。一旦在一个地方发生了人感染病例，当地可以根据相关规定对市场采取临时性关闭措施。
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