往年预订火爆今年寥寥无几 酒店尾牙宴“遇冷”

【核心提示】

尾牙宴是泉州人年底的“传统保留节目”，许多企业老板都会在尾牙当天宴请员工，感谢大家一年来的辛勤付出。往年的这个时候，正是机关单位、企业预订高档酒店准备过尾牙的高峰，各酒店预订火爆。今年市区酒店尾牙宴开始预订，记者走访发现，市场可以用“惨淡”来形容。

□记者 廖培煌 实习生 王棚锋

往年提前预订 如今少人问津

《党政机关国内公务接待管理规定》日前出台后，公务接待再套“紧箍咒”，即便是传统的尾牙宴，也开始淡出市民生活。

近日，记者走访市区多家高档酒店了解到，相比往年尾牙宴“一桌难求”，许多企业、单位提前预订的状况，今年各高档酒店尾牙宴预订情况却冷冷清清，普遍不佳，只有为数不多的企业预订尾牙宴。

市区一家酒店的营销部经理介绍，往年的尾牙宴，行情都看涨，一些企业、单位为了顺利预订到位置，甚至提前几个月、半年交订金订桌位，订的价位高、桌数多。

“去年尾牙宴生意开始猛跌，今年更是跌到谷底。到现在为止，我们酒店只接到两家企业的预订，桌数均在10桌以内，规模较小，价格也从之前的每桌2000多元降到目前的1000多元。这些企业都是近期预订的，不像往年需提前很长一段时间。从去年开始，就没有接到机关、单位的尾牙宴预订。”市区一家大酒店的工作人员告诉记者。

酒店改变策略 主攻私营企业

记者走访中发现，一些私营企业成了今年各类高档饭店、星级酒店眼中的“香饽饽”。

“往年这段时间，每天都有约100桌的订单，每天预订电话接个不停，包括政府部门、事业单位、国有企业、外企、私企等，而这两年，订餐的只剩一些外企和私企。”市区一酒店营销部经理说，不过，私营企业也下降不少。

从火热到慢慢淡出，再到今年的彻底冷清，许多酒店不得不改变原来的营销策略。往年许多酒店把营销重点放在大型国企、事业单位上，这两年只能把目标放在民营企业、外企身上。有些酒店则推出相应的亲民营销策略。

提倡文明用餐 家宴聚会风行

尾牙作为传统节日，有的企业老板仍比较重视，打算组织员工聚一聚，犒劳辛勤工作一年的员工们。

“我们企业也响应中央的号召，一切从简。”一家信息咨询公司的陈先生说，他们公司打算在尾牙当天，食堂加菜。市区一酒店销售部经理表示，酒店反对倡铺张浪费，提倡市民文明用餐、适量点餐、鼓励打包。

部分市民则采取“家宴”的方法，既节俭又能犒劳员工。市民吴先生说，听说有人办家宴，他也准备在家弄点海鲜，炒几个菜，犒劳几名下属。他说，在家吃便宜、卫生、味美，而且不会铺张浪费，同样能够联络感情，是不错的选择。

社会学家 或回归“本味”

我市人文社科学者朱学群说，尾牙宴是闽南文化的重要组成部分，是商家、老板在年底犒劳员工，为一年的生意做总结，筹谋来年的传统。但近年来，一些尾牙宴变了味，一些商家将尾牙宴当成“搭车做事”、答谢人情的手段，一些公家单位“跟风”办尾牙宴。这一两年，公务单位不再办尾牙宴，一些私营企业也不用再伤脑筋宴请一些与企业打交道的部门人士。

“尾牙宴，它的本意很简单，就是犒劳员工，让员工有归属感。”他说，企业也没必要放弃过尾牙宴，该过还是要过。以后的尾牙宴，或许更能回归传统习俗、文化的“本来味道”。