最冷时节来一碗西红柿牛腩汤暖胃暖心
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2013-12-13 09:43
晋江新闻网12月13日讯 时间过得特别快，转眼间已经来到了12月中旬，这也差不多是一年中最冷的季节了。在越来越讲究生活质量的当下，很多朋友此时的一句口头禅就是：“不知道吃什么？”
那什么食物才是符合这个季节的“秉性”呢？小曾今天给大家些小建议。在这个季节，大家首先要注意保证维生素的供给，特别是增加摄入维生素A和维生素C，因为这能增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。其中维生素C，主要来自新鲜水果和蔬菜，维生素A可从动物内脏、胡萝卜和深绿色蔬菜中获得等。除了新鲜的蔬菜，核桃、栗子、黑芝麻、葵花子等坚果类的零食也要注意补充，因为这些都具有补益脾肾的功效，毕竟中医一直有“养肾防寒”之说。
而肉类建议大家多选择羊肉、牛肉。这两种肉类都有滋补身体，御风寒的效果，非常适宜此时食用，也很受大家的欢迎。
如果说羊肉的去膻还需要一些功力的话，牛肉就简单多了，今天小曾就给大家介绍个西红柿牛腩汤吧！做法既简单又好吃。只要将牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，加水或者高汤，入高压锅压20分钟。在压牛肉的时候将西红柿小火炒成西红柿酱，随后将压好的牛腩倒入西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道。这是一道北方家常菜，亦菜亦汤，吃完让人全身都会暖起来的。
周末就要到了，如果有时间不妨买上一块牛腩几个西红柿，在家尝试一下吧！让全家人一起暖胃暖心。记者＿曾舟萍
标签：西红柿|牛腩
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