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最冷时节来一碗西红柿牛腩汤暖胃暖心

www.ijjnews.com    晋江新闻网 2013-12-13 09:43
  

  晋江新闻网12月13日讯 时间过得特别快,转眼间已经来到了12月中旬,这也差不多是一年中最冷的季节了。在越来越讲究生活质量的当下,很多朋友此时的一句口头禅就是:“不知道吃什么?”

  那什么食物才是符合这个季节的“秉性”呢?小曾今天给大家些小建议。在这个季节,大家首先要注意保证维生素的供给,特别是增加摄入维生素A和维生素C,因为这能增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。其中维生素C,主要来自新鲜水果和蔬菜,维生素A可从动物内脏、胡萝卜和深绿色蔬菜中获得等。除了新鲜的蔬菜,核桃、栗子、黑芝麻、葵花子等坚果类的零食也要注意补充,因为这些都具有补益脾肾的功效,毕竟中医一直有“养肾防寒”之说。

  而肉类建议大家多选择羊肉、牛肉。这两种肉类都有滋补身体,御风寒的效果,非常适宜此时食用,也很受大家的欢迎。

  如果说羊肉的去膻还需要一些功力的话,牛肉就简单多了,今天小曾就给大家介绍个西红柿牛腩汤吧!做法既简单又好吃。只要将牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,加水或者高汤,入高压锅压20分钟。在压牛肉的时候将西红柿小火炒成西红柿酱,随后将压好的牛腩倒入西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道。这是一道北方家常菜,亦菜亦汤,吃完让人全身都会暖起来的。

  周末就要到了,如果有时间不妨买上一块牛腩几个西红柿,在家尝试一下吧!让全家人一起暖胃暖心。记者_曾舟萍

标签:西红柿|牛腩
稿源: 晋江新闻网  编辑: 林丽娥林丽娥 [打印] 
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