这个季节 栗子是不错的进补食物
www.ijjnews.com 晋江新闻网 2013-10-25 09:47
晋江新闻网10月25日讯 闽南有句谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见闽南人对于这个节气的重视。在这个进补的节气，常见的栗子便是简简单单的进补好食物。
栗子性味甘温，在霜降后食用，不仅可以为人体提供较多的热量，帮助人体抵御寒冷，还可提高人体的免疫力，且栗子富含丰富的维生素C，还可提高人体对寒冷的适应能力，有利于帮助我们远离感冒的困扰。同时，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质、钙等多种营养物质，很适合高血压、冠心病等心脑血管疾病患者食用。
最关键的是，栗子不仅营养，而且还相当美味。很多文人墨客，都曾被栗子征服。唐代的大诗人杜甫曾在《野望因过常少仙》写道“人村樵经引，尝果栗园开”。宋代的苏辙也在《服栗》中写道：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”且栗子吃法有很多种，蒸、煮、炖味道都不错，当然板栗烧鸡、板栗烧肉等都是劳动人民长期实践总结出来的金牌家常菜。
买两斤糖炒栗子也是很不错的选择。近期糖炒栗子依照品质，每斤的价格在10至18元。而市场上的生栗子价格在8-15元。
霜降是秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。除了栗子外，大家不妨多吃些芝麻、蜂蜜、银耳、洋葱、芥菜、萝卜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。（记者＿曾舟萍）
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