高端餐饮生意秋 公务餐下滑八成
www.ijjnews.com 华西都市报 2013-09-19 11:43
近日，记者走访了成都市内约10家中高档酒楼饭店发现,往年消费打主力的“公务餐”几乎已销声匿迹，取而代之的几乎都是500元到800元的“平民饭”。一家餐饮公司的副总经理称,今年以来，公务餐预订率较往年下滑了80%到90%。
昨天中午，本报记者分别走访了位于成都市高新、武侯、青羊等区的近10家中高档酒楼饭店，发现尽管临近假期，但聚餐风潮并未来到。
在武侯区一家知名高档川菜馆外，记者从中午12点蹲守至12点半，半个小时内只有3位食客入内就餐，不远处一间酒楼近30桌的大厅内，竟连一个客人都没有。之后，记者又以订餐者的身份走访了位于青羊大道附近的一家高档饭店，服务员表示，公务餐预订的单位并不多，价格定位在1499元左右，但她坦言，“今年一桌已降价三四百元。”“今年的公务餐预订率较往年下滑了80%到90%。”万里号大饭店的常务副总经理苟女士说，现在饭店也适时改变了经营策略，转型大众平价餐饮，“现在我们中秋推的聚餐一桌只要不到500元。”
一些人均消费在40到80元左右的大众化饭店在节前却迎来了一波热潮。高新区的一家家宴馆经理王先生说，目前餐厅未来3天晚饭的预订率已经达到了7成左右。“主要集中在500元一桌的这个标准段，实惠而且能吃好。”王先生说。
华西都市报记者熊浩然李天宇实习生杨雪
标签：副总经理 80% 90% 中高档 成都市
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