红薯可药食兼用 怎么吃抗癌效果翻倍

红薯可药食兼用 怎么吃抗癌效果翻倍(图片来源：东方ic)

4.肠胃病人不宜多食

有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。

5.烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。

然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。

同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

小编支招：

支招1：如何挑选好的红薯?

在购买红薯时，一定要注意甄别。

那些表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒。而且这种毒素无论是水煮还是火烤，生物活性都不太容易被破坏，因此最好不要食用。

支招2：红薯应该怎么吃?

由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。

首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。

其次，红薯也不宜单吃。可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量;其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和;另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。

支招3：吃太多胃胀怎么办?

一般情况下，正常人吃红薯一天不要超过三两，糖尿病患者应根据病情少吃。

若吃过多红薯导致胃胀，可服用一些复方消化酶胶囊、吗丁啉、莫沙比利等药物，还可喝些麦芽水或焦三仙以健脾开胃、消食化积。