牛奶喝对了吗?6种牛奶哪种最营养
随着人们补钙意识的提高,补钙的首选——牛奶,成为了人们餐桌上必不可少的一部分。
可是超市中的牛奶种类众多,有纯牛奶、高钙奶、舒化奶、早餐奶;包装上有袋装的、盒装的,价格也是高低各异。面对这纷繁众多的牛奶,不禁让我们迷惑了,到底该选哪一种呢?
【你买到的是牛奶吗?】
在你犯愁到底该选哪一种奶时,首先应该确保的是,你选的是不是货真价实的牛奶而非乳饮料。
要清楚的一点是,我们喝牛奶主要是从牛奶中获得优质蛋白质及钙、磷、维生素D等营养素。其中,蛋白质是考量牛奶是否优质的重要标准之一,按照国家标准,牛奶的蛋白质的含量应不小于2.8%。而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。
因此从蛋白质这一点就可以很好的区别牛奶和乳饮料。从配料表中也能够看到,乳饮料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”,而真正的牛奶,排在第一位的应该是“牛乳”。
【高价买“个性化”奶,值吗?】
舒化奶:
以“细化大分子营养,让吸收更高效”的宣传口号吸引了众多消费者的关注。然而真的细化了吗?
奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化,依然在。而乳糖又并非大分子,又不需要细化。要说它也立了些功劳,就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了,这样使得那些一喝牛奶就腹泻、腹胀的人找到适合自己的奶。
但如果你是喝牛奶没什么不良反应的人,就没必要花高价钱喝了。
高钙奶:
牛奶补钙效果好,高钙牛奶补钙效果会更好,这是大家按照常理推断的结果。然而事实却并非如此,牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高,还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。
而人为的往牛奶里加钙,首先是不会加的太多(从配料表可以看出,比普通牛奶只多了那么十几毫克的钙),加太多会导致蛋白质的沉淀影响口味;其次加进去的钙也不能像牛奶中本身的钙有那样好的吸收率。
因此到底要不要花高价钱,买那十几毫克的钙,我相信大家心里都有杆秤。
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