泉州“高烤”鸡蛋暴晒变熟 安溪最高温37.7℃

核心提示

赤日炎炎似火烧。近几日，我市多地气温攀升至37℃，个别地区甚至逼近39℃。持续的高温天气让不少市民大呼受不了，有人甚至开玩笑称，“和烤肉相比，只差一撮孜然。”记者从泉州市气象局了解到，昨日我市最高气温出现在安溪凤城，为37.7℃。为更为直观地了解高温，记者在马路上做起烤肉、蛋的实验 。

□泉州网-泉州晚报 记者 许文龙 文/图

新闻实验室：马路上烤肉烤蛋 90分钟五成熟

昨日中午，记者从超市购买了一小包切成薄片的猪肉（每片厚约0.2厘米）以及两个生鸡蛋，并分别在泉州晚报大厦后面的篮球场以及宝洲街与刺桐路交叉路口的马路上同时开始实验。

13时，记者将准备好的肉片、打破去壳的生鸡蛋直接摊在路面上，并在旁边放置一个最高测量值为50℃的温度计。根据事先观察，温度计在没有空调的室内，显示温度为37℃；当它在室外空气中被阳光直射时，显示温度为40℃。记者将它放置在马路上约3分钟，此时温度飙升至50℃，并继续往上升高。无奈温度计测量值有限，未能真正测出具体的地面温度。实验开始15分钟后，用手触摸肉片可明显感觉其发烫，鸡蛋蛋白部分的边缘开始凝结。

14时30分，记者再次来到两处实验点观察，发现肉片明显卷起，其紧贴地板的一面颜色明显变白，用手可明显感觉肉片从原来的绵软变得十分坚硬，大约有五成熟。而鸡蛋蛋清几乎完全蒸发凝结，蛋黄外层表皮凝结，但内部仍然呈黏稠状。记者预计，若再暴晒1小时，肉片和鸡蛋将完全变熟。

实验开始时，温度计显示地面温度超过50℃。

90分钟后，肉片卷起变硬，鸡蛋蛋清蒸发凝结，蛋黄外部被烤熟。

天气：昨最高温37.7℃ 安溪当选“火炉”

在气象上，一般以日最高气温达到或超过35℃作为高温天的标准。记者从泉州市气象台获悉，昨日，我市气象自动站点监测到的最高气温出现在安溪凤城，为37.7℃；安溪湖头、泉港、南安等也有部分地区超过37℃；泉州丰泽区监测到最高温为36.5℃，鲤城区为36℃。在强大的副热带高压影响之下，今年，中心市区已多次出现37℃以上高温。

安溪曾在2003年7月26日达到40.4℃，这是泉州有气象记录以来的历史最高气温。在2007年7月6日至8月4日，其也出现过连续56天的高温天数。所以安溪成为泉州最热的地方，当选名副其实的泉州“火炉”。

气象工作人员介绍，泉州背山靠海，属亚热带海洋性季风气候。目前我市的极端最高气温主要由两个原因引起。一是强大的副热带高压控制我省或江西东部，这种情况较为常见，是造成我市高温天气的主要“推手”；二是当缓慢北上的台风位于闽北浙南沿海时，强大下沉的气流造成增温（焚风效应），这种情况较为少见，但不少观测站的多年极值均出现于此。

预测：明后天或有雨 上旬高温持续

根据气象部门预计，受热带风暴“飞燕”的外围影响，明后两天泉州可能会迎来降水，对目前的酷热难耐可起到一定的缓解作用，但之后又将持续高温。预计8月上旬降水量偏少，日平均气温偏高，极端最高气温可达36℃～38℃。

对于近期我市出现的高温天气，记者将持续关注，并推出防暑降温系列报道。

小贴士 防暑小窍门

1.尽量穿浅色服装。2.戴隔热帽，草帽对阳光有折射作用。3.多喝盐开水。4.随身携带防暑药物，如人丹、清凉油、十滴水等。5.若发生中暑，应将病人抬到阴凉通风处躺下休息，解开其衣扣并用冷毛巾敷于头部和颈部，让其服些人丹或十滴水。