怎样健康吃西瓜 西瓜是“凉”还是“热”？

夏天到，到了西瓜的主打季。“天儿一热就想吹着空调抱着半个西瓜当晚饭，顺带减肥了。”恐怕是不少“减肥爱好者”的想法，然而，西瓜代餐真的能减肥吗？你真的了解西瓜吗？如何健康吃西瓜呢？

解剖一个西瓜

解剖西瓜前，我们先看一下西瓜的身份证：西瓜属葫芦科，原产于非洲，如今我国是世界上第一大西瓜生产国。西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达100个果实。

切开西瓜，我们就会看到红红的(也有黄黄的、白白的)西瓜瓤，这甜美的部分就是西瓜的魅力所在！西瓜含大量水分，每100克西瓜瓤就含水分 94.1%，所以西瓜几乎是个水球！也因此，吃西瓜有利尿的效果。但西瓜不是真正的“水球”，它的热量可不低——西瓜的能量密度约为米饭的三分之一，所以西瓜并不是0热量的减肥食物，记得替换相应量的主食。此外，西瓜不可忽视的便是它的糖分，一般而言一个较甜的西瓜含糖8g/100g，这惊人的含糖量是否让你想到了含糖量为8%的可乐？但西瓜也确实含有对身体有益的健康物质。比如维生素C，西瓜的维生素C含量大约在4mg/100g，且黄瓤的西瓜比红瓤西瓜的维生素C含量多一倍。此外，西瓜还含有抗氧化的番茄红素和有助于心血管健康的瓜氨酸。

西瓜是“凉”还是“热”？

中医认为，西瓜清热解暑，除烦止渴，利小便，可以缓解暑热疰夏，小便不利，咽喉疼痛，口舌生疮等状况。但对于西瓜究竟是“凉”是“热”，众说纷纭。有人说了西瓜会腹泻，所以站在“凉瓜”立场，有些人则会“上火”、口舌生疮，持“火瓜”意见。那么，西瓜到底属于“温性水果”还是“寒性水果”呢？中医认为，西瓜从瓤到皮，一层比一层“寒凉”。“红色属阳，给人一种很温暖，很热烈的感觉。也许西瓜红瓤真的没有我们想象那样的寒凉，实际清热作用是比较弱的。西瓜红瓤汁液多，水分多，贡献在于生津止渴和利尿。”而瓤皮相接的白色部分与瓜皮属寒，吃西瓜上火的人，可以多啃几口白色果皮，也可以将绿色瓜皮洗净切丝晒干，泡茶喝。

吃西瓜的时间表

你是什么时间吃西瓜的？上班族大概都是在晚上下班后，当饭后水果或者夜宵来吃？这种做法是错误的。

1不宜饭前或饭后吃：因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而如果预备将西瓜作为饭后水果来吃的话，要记得晚饭少吃半碗饭哦。

2、不宜当夜宵吃：由于西瓜高热量与糖分的缘故，并不是清淡夜宵的好选择，不适宜作为夜宵摄入。如果一定要吃夜宵，可以煮一些西瓜西米露，自然放凉食用。

3、宜两餐间及运动后吃：两餐间及运动后是最适补充能量，清爽甘甜的西瓜是不错的选择。需要提醒您的是，运动后不宜吃冰西瓜，因为运动后毛孔张开，整个人处于“散发”的状态，此时摄入温度过低的食物易生病。

-西瓜小食谱

●一吃清凉碧丝

瓜皮二吃

食材：吃剩的西瓜皮、大蒜末、红椒丝

做法：1、将吃剩的西瓜皮的红色果肉部分切下，再切去瓜皮，只留浅绿色部分，切成薄片；2、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软 3、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分；4、再切点大蒜末和红椒丝；5、加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了。

●二吃瓜皮炒肉

食材：西瓜皮、猪里脊、姜丝；

做法：1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮和里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右 ，挤去水分备用；2、猪瘦肉切丝加盐、料酒、酱油、水淀粉抓匀稍腌；3、热锅下油，油热后，下少许姜末炝锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用；4、余油再次烧热，倒入挤干水分的西皮翻炒，加入切好的红椒丝；5、撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

（晨报记者 邵瑞琳）