地沟油可能在清朝形成 但必须在当代被禁绝
据了解，昆明市每天有1500吨餐厨废弃物及150吨地沟油处于无人监管的状态，云南省政府去年4月出台的全国首个《关于做好地沟油制生物柴油工作的指导意见》沦为一纸空文。昆明市城管局相关负责人称，“地沟油是清朝时期就形成的，现在突然让我们统管起来，这是很难做到的事！”(6月26日《云南信息报》)
一个昆明市一天的餐厨废弃物是1500吨，还有150吨的地沟油，这样一个数字如果推而广之，我们不能想象，像北京、上海等一线城市一天究竟产生多少餐厨垃圾和地沟油。所以整治地沟油问题已经成为我国目前在食品卫生方面最紧迫的问题。但是昆明市城管局相关负责人的这句话，通过强烈的时空对比，让我们看到了整治地沟油问题的复杂性，他的对比应该说还是非常有“冲击力”的——地沟油是清朝时期就形成的，现在突然让我们来统管，谈何容易啊……
如果按照该负责人的这个逻辑，那清朝出现到现在还存在的事物可多了去了，是不是都要遵循这个逻辑呢，比如冬天居民的烧炭取暖，是不是环保部门也可以照着此逻辑说，因为大清朝开始老百姓就烧炭取暖了，现在让我们统一来管理，这是很难做到的事……
针对该负责人的言论，近日昆明市城管局回应称，发表言论的工程师虽然表达过这样的意思，但要联系当时语境来理解，网络热议不尽属实，网友过度解读了这个观点。
当时是个什么语境，已经没有人能去给还原，但是不论是怎样的语境，该负责人所表达的意思是明确的——统管地沟油问题对城管部门来说很困难。地沟油问题真的就那么难管理？如果城管部门能和工商税务以及消防等部门联手，只要地沟油问题不彻底建立回收或者处理设备，就不给予相应的共商许可以及消防安全检查，笔者不相信地沟油问题得不到解决。
反观欧美国家以及我们的邻国日本，对于餐厨垃圾以及地沟油的处理，都有一套非常高效的回收系统，而这种自觉背后固然有国民素质的原因，更重要的是执法机构对于违反规定的严厉处罚以及平时频繁的抽检和严格的准入标准。
虽然该城管局的负责人的发言在一定程度上并不是网友们理解的推诿扯皮，但是这样的论调其实也多少反映出某些部门的工作作风，多少市场乱象都是因为部门间的推诿扯皮才造成的。目前群众路线教育正在展开，如果说有基层问政的环节，建议城管部门还是去群众中间，问问如何管好这“自从清朝就有的”的地沟油治理问题的好办法吧。(董斐)
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